Zaprška

Izvor: Hrvatska internetska enciklopedija
Skoči na:orijentacija, traži
Datoteka:Roux bianco.JPG
A white roux
Datoteka:Thickening.jpg
A roux-based sauce

Zaprška je smjesa brašna i masnoće kuhani zajedno i koristi se za ugušćivanje umaka ili variva. U francuskoj kuhinji masnoća je maslac, ali može biti i životinjska mast ili biljno ulje u drugim kuhinjama.

Dobavljeno iz "https://croatianschoolsydney.com/index.php?title=Zaprška&oldid=250173"