https://croatianschoolsydney.com/index.php?action=history&feed=atom&title=%C4%86evapi 2026-06-17T02:37:22Z Povijest promjena ove stranice na wikiju MediaWiki 1.36.2 https://croatianschoolsydney.com/index.php?title=%C4%86evapi&diff=25031&oldid=prev 2021-08-06T23:32:47Z

<p>Bot: Automatski unos stranica</p> <p><b>Nova stranica</b></p><div>&lt;!--'''Ćevapi'''--&gt;{{nedostaju izvori}}<br /> <br /> {{Infookvir hrana<br /> | ime = Ćevapi<br /> | slika = [[Datoteka:Original Bosnian Cevapcici.JPG|250px]]<br /> | opis slike = <br /> | drugo_ime = ćevapčići<br /> | mjesto_podrijetla = <br /> | regija/država = [[Balkan]]<br /> | kreator = <br /> | vrsta = meso<br /> | temperatura = vruće<br /> | glavni_sastojci = mljeveno meso<br /> | podvrste = <br /> | kalorije = <br /> | ostalo = <br /> }} <br /> <br /> '''Ćevapi '''([[turski jezik|tur.]] ''kebap'' &quot;na komadiće izrezano meso&quot; ili &quot;nasjeckano meso&quot;), poznati i kao '''ćevapčići''', su jelo od mljevenog [[meso|mesa]], popularno u [[Bosna i Hercegovina|Bosni i Hercegovini]] i drugim zemljama Balkana još od doba [[Osmansko Carstvo|Osmanskog Carstva]].<br /> <br /> == Inačice ==<br /> Poznati su u svim krajevima bivše [[SFRJ|Jugoslavije]] u kojima su vladali [[Osmanlije|Turci]], ali receptura nije svugdje ista &amp;ndash; rabe se različite vrste mesa, poput telećeg, svinjskog i junećeg, ili kombinacija ove tri vrsta [[Meso|mesa]].<br /> * U [[Bosna i Hercegovina|Bosni i Hercegovini]] su dužine od 4 cm do 12 cm. Na područje [[Bosna|Bosne]], gdje su nacionalni specijalitet, ćevape su oko [[1500.]] uvezli [[Turci]]. Ćevapi se služe u [[kruh|krušnoj]] lepinji odnosno somunu koje se može po želji politi posebnim umakom koji daje posebnu aromu. Pripremaju se na više načina, a recepti su tajni. Poznatiji su ''sarajevski,'' ''banjalučki'', ''travnički ''i ''šiš-ćevap''. Ne koristi se svinjetina kao sastojak.<br /> <br /> *U [[Hrvatska|Hrvatskoj]] su ćevapi dugi od 5 do 12 cm, od kombinacija mesa, ovisno o proizvođaču, poslužuju se sa lukom (ponekad s ajvarom), lepinjom - koja je namočena temeljcem i zapečena na plati i vrhnjem (iz Zagorja ili uvozni iz Srbije i Hercegovine). Uz ćevape se tradicionalno pije pivo. U unutrašnjosti Hrvatske a posebno u Zagrebu se nakon rata popravila kvaliteta ćevapa zbog imigranata iz područja [[Bosna i Hercegovina|BiH]].<br /> *U [[Bugarska|Bugarskoj]] i [[Rumunjska|Rumunjskoj]] ćevapi su dugački i imaju oko 15 cm pa i više.<br /> <br /> Prateći specijalitet su &quot;[[đulbastije]] ili bugarski ćevapi&quot; koje se pripremaju na sličan način kao obični ćevapi, s tim što se ćevapi spljošte tako da izgledaju kao male pljeskavice i služe se obavezno u [[kajmak]]u, a kao prilog poslužuje se [[crveni luk]].<br /> <br /> *U [[Srbija|Srbiji]] ćevapi su nešto duži, oko 10 cm, a poznati su i oni pripremljeni u [[Leskovac|Leskovcu]]. Ne služe se u lepinji (zato se niti ne jedu &quot;usput&quot;) već isključivo na tanjuru, obično sa lukom. U Leskovcu se nazivaju ''ć(e)vapčići'', što je samo formalni deminutiv, čest u tom kraju. &lt;!-- /MOLIM IZVOR ZA OVU TVRDNJU!/Taj naziv se kao i specijalitet (10cm!) prvo počeo rabiti na [[Jadran]]u 1960-ih godina, a kasnije zahvaljujući omiljenosti među stranim [[turizam|turistima]] i u čitavoj [[Europa|Europi]] ([[njemački]] ''ćevapčići'', ''Tschewaptschitschi'', [[engleski]] ''cevapcici''). --&gt;<br /> <br /> == Galerija ==<br /> &lt;gallery&gt;<br /> Kebapcheta.JPG|Bugarski ćevapi<br /> Cevapcici_in_somun.jpg|Ćevapi u somunu s lukom<br /> Tuzlanski ćevapi.jpg|Tuzlanski ćevapi<br /> &lt;/gallery&gt;<br /> <br /> ==Vanjske poveznice==<br /> * [http://www.britannica.com/EBchecked/topic/103948/cevapcici Ćevapćići]; reference podrijetla<br /> * [http://www.gastro.hr/autohtona-jela-hrvatskog-turizma--2404.aspx Gastro.hr]; autohtona jela<br /> * [http://novabila.info/drustvo/u-travniku-pravi-najveca-i-najautenticnija-porcija-cevapa-u-bih/ Novabila.info] U Travniku se pravi najveća i najautentičnija porcija ćevapa u BiH. 19. ožujka 2019.<br /> <br /> [[Kategorija:Meso]]</div>

WikiSysop