WikiSysop: bnz

2022-05-13T03:54:21Z

bnz

←Starija inačica		Inačica od 03:54, 13. svibnja 2022.
Redak 1:		Redak 1:
	~~<!--'''Codex Alimentarius'''-->~~'''Codex Alimentarius''' ([[latinski\|lat]]. "knjiga zakona o hrani") je zbroj međunarodno priznatih [[standard]]a, pravila postupanja, smjernica i drugih preporuka vezanih za [[hrana\|hranu]], proizvodnju hrane i sigurnost hrane za uporabu. Prihvaćen je i u [[Hrvatska\|Hrvatskoj]] od strane vlasti. [[Hrvatski zavod za norme]] obavlja poslove informativne središnjice za poslove vezane za Codex Alimentarius u Hrvatskoj.		'''Codex Alimentarius''' ([[latinski\|lat]]. "knjiga zakona o hrani") je zbroj međunarodno priznatih [[standard]]a, pravila postupanja, smjernica i drugih preporuka vezanih za [[hrana\|hranu]], proizvodnju hrane i sigurnost hrane za uporabu. Prihvaćen je i u [[Hrvatska\|Hrvatskoj]] od strane vlasti. [[Hrvatski zavod za norme]] obavlja poslove informativne središnjice za poslove vezane za Codex Alimentarius u Hrvatskoj.

	Do 20. stoljeća, [[hrana]] se uglavnom konzumirala tamo, gdje se i proizvodila. Tijekom 20. stoljeća došlo je do mogućnosti [[transport]]a, čuvanja i kupnje-prodaje hrane na velikim udaljenostima pa je trebalo uspostaviti svjetske standarde za sve zemlje. U pitanju su određenja ograničenja u smislu zaštite [[zdravlje\|zdravlja]], ali ta ograničenja često za nerazvijene zemlje znače i ograničenja u smislu mogućnosti prodaje na razvijenijim [[tržište\|tržištima]]. Da bi [[trgovina]] bila pravedna i da ne bi bilo ograničenja koja diskvalificiraju slabije proizvođače ustanovljen je ovaj Kodeks.		Do 20. stoljeća, [[hrana]] se uglavnom konzumirala tamo, gdje se i proizvodila. Tijekom 20. stoljeća došlo je do mogućnosti [[transport]]a, čuvanja i kupnje-prodaje hrane na velikim udaljenostima pa je trebalo uspostaviti svjetske standarde za sve zemlje. U pitanju su određenja ograničenja u smislu zaštite [[zdravlje\|zdravlja]], ali ta ograničenja često za nerazvijene zemlje znače i ograničenja u smislu mogućnosti prodaje na razvijenijim [[tržište\|tržištima]]. Da bi [[trgovina]] bila pravedna i da ne bi bilo ograničenja koja diskvalificiraju slabije proizvođače ustanovljen je ovaj Kodeks.

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica

2021-10-05T07:41:42Z

Bot: Automatski unos stranica

Nova stranica

'''Codex Alimentarius''' ([[latinski|lat]]. "knjiga zakona o hrani") je zbroj međunarodno priznatih [[standard]]a, pravila postupanja, smjernica i drugih preporuka vezanih za [[hrana|hranu]], proizvodnju hrane i sigurnost hrane za uporabu. Prihvaćen je i u [[Hrvatska|Hrvatskoj]] od strane vlasti. [[Hrvatski zavod za norme]] obavlja poslove informativne središnjice za poslove vezane za Codex Alimentarius u Hrvatskoj.

Do 20. stoljeća, [[hrana]] se uglavnom konzumirala tamo, gdje se i proizvodila. Tijekom 20. stoljeća došlo je do mogućnosti [[transport]]a, čuvanja i kupnje-prodaje hrane na velikim udaljenostima pa je trebalo uspostaviti svjetske standarde za sve zemlje. U pitanju su određenja ograničenja u smislu zaštite [[zdravlje|zdravlja]], ali ta ograničenja često za nerazvijene zemlje znače i ograničenja u smislu mogućnosti prodaje na razvijenijim [[tržište|tržištima]]. Da bi [[trgovina]] bila pravedna i da ne bi bilo ograničenja koja diskvalificiraju slabije proizvođače ustanovljen je ovaj Kodeks.

Ove standarde je razvila i održava ih Komisija Codex Alimentarius, tijelo koje je osnovano [[1961.]] od strane [[UN]]-a tj. [[FAO]]-a (organizacije UN za poljoprivredu i hranu). Ovom projektu pridružila se također [[WHO]] (Svjetska zdravstvena organizacija također pod patronatom UN).

Codex Alimentarius je prepoznat od strane WTO-a kao međunarodna referentna točka za rješavanje [[spor]]ova, koji se odnose na sigurnost hrane i [[zaštita potrošača|zaštitu potrošača]] (npr. ako postoji spor između dvije države, u prednosti je ona koja je uvela Codex Alimentarius). Primjer jednog takvog konflikta je Europska Unija, koja je zabranila uvoz mesa krava, uzgojenih uz pomoć umjetnih hormona rasta iz SAD-a i Kanade. Zbog nepoštivanja pravila WTO-a, Europska Unija mora godišnje isplaćivati 116 milijuna dolara SAD-u i 11 milijuna dolara Kanadi.<ref>http://www.portalsvijesti.com/teme/nwo/codex-alimentarius-plan-depopulacije/ Preuzeto 17. ožujka 2013.</ref>

== Raspon ==
Codex Alimentarius službeno pokriva sve [[namirnice]], obrađene, poluprerađene hrane ili sirove. Najveća pažnja je koncentrirana na hranu, koja se prodaja izravno [[potrošač]]ima. Osim standarda za određene namirnice, Codex Alimentarius sadrži opće standarde, koji pokrivaju pitanja poput označavanja hrane, [[higijena hrane|higijene hrane]], [[prehrambeni aditiv|prehrambenih aditiva]] i ostataka [[pesticid]]a, kao i procedure za procjenu sigurnosti hrane dobivenih iz suvremene [[biotehnologija|biotehnologije]].

Kodeks također sadrži smjernice za postupak [[uvoz]]a i [[izvoz]]a te [[inspekcija|inspekcije]] kao i [[certifikacija|certifikacije]] sustava za hranu.

== Opće ==

* Označavanje hrane (opći standard, smjernice o navođenju [[hranjivost]]i, smjernice o označavanju proizvoda)
* Prehrambeni [[aditiv]]i (opći standard, specifikacija za klasifikaciju hrane u smislu prisustva [[kemikalija]])
* Kontaminacija hrane (opći standard, tolerancije za određene kontaminante uključujući radionuklide, [[aflatoksini|aflatoksina]] i druge mikotoksine)
* [[Pesticidi]] ii [[veterinar]]ski kemijski ostaci u hrani (najveće dozvoljene vrijednosti)
* Procjena rizika i postupci za utvrđivanje sigurnosti hrane koja je dobivena iz biotehnologije ([[GMO hrana]], [[DNK]]-modificirane biljke, DNK-modificirani organizmi, [[alergen]]i)
* [[Higijena]] hrane (opći principi, pravila higijenske prakse u određenim industrijama ili s hranom objekata, smjernice za korištenje analize opasnosti i kritične kontrolne točke ili "[[HACCP]] sustav")
* Metode analize i uzorkovanja

== Posebni standardi ==
* Mesni proizvodi (svježe, smrznuto, prerađeno [[meso]] i [[perad]])
* [[Riba]] i riblji proizvodi (pomorski, svježe vode i [[ribnjak|ribnjaci]])
* [[Mlijeko]] i mliječni proizvodi
* Hrana za posebnu prehranu ([[dijeta|dijetna hrana]] i posebni prehrambeni proizvodi za [[beba|bebe]] i dječju hranu)
* Svježe i prerađeno [[povrće]], [[voće]] i [[voćni sok]]ovi
* Žitarice i proizvodi koji potječu od [[žitarica]], sušene [[mahunarke]]
* [[Masti]], [[ulja]] i proizvodi, koji se dobivaju postupcima kao [[margarin]]
* Razni prehrambeni proizvodi ([[čokolada]], šećer, [[med]], [[mineralna voda]])

== Kontroverze ==
Pristaše Codexa Alimentariusa govore da je to dobrovoljni referentni [[standard]] za hranu i da ne postoji obaveza [[država]], da usvoje ove standarde kao članica bilo Kodeksa ili bilo koje druge međunarodne trgovinske organizacije.

S točke gledišta protivnika Kodeksa jedan od glavnih uzroka zabrinutosti je taj da je Codex Alimentarius priznat od strane Svjetske trgovinske organizacije kao međunarodni referentni standard za rješavanje sporova o sigurnosti hrane i potrošača.

Codex Alimentarius dočekan je u [[Hrvatska|Hrvatskoj]] s vrlo negativnim konotacijama. Protivnici Codexa Alimentariusa tvrde, da se njime promiče [[GMO]] hrana, obavezno [[zračenje]] hrane<ref>http://www.novi-svjetski-poredak.com/2012/03/11/upozorenje-gradanima-stetna-hrana-je-u-prometu-codex-alimentarius/ Preuzeto 17. ožujka 2013.</ref>, postupna zabrana [[organska hrana|organske]], [[ekološka hrana|ekološke]] proizvodnje hrane, spuštanje minimalne dnevne doze nutrijenata<ref>http://www.portalsvijesti.com/teme/nwo/codex-alimentarius-plan-depopulacije/ Preuzeto 17. ožujka 2013.</ref>, prekomjerno korištenje [[pesticid]]a, zabrana [[Biljni lijekovi|biljnih lijekova]]<ref>http://www.udruga-kameleon.hr/tekst/3265/ Preuzeto 17. ožujka 2013.</ref>, ovisnost o [[farmacija|farmaceutskim]] [[lijek]]ovima zbog negiranja učinkovitosti bilo kakvih drugih lijekova<ref>http://www.hrsvijet.net/index.php?option=com_content&view=article&id=1502:prvi-korak-prema-codexu-alimentariusu-hrvatska-ubila-proizvodnju-domae-rakije&catid=1:politika&Itemid=9 Preuzeto 17. ožujka 2013.</ref>. Protivnici Codexa Alimentariusa smatraju da Kodeks promiču farmaceutske, kemijske i biotehnološke [[multinacionalna kompanija|multinacionalne kompanije]] kao što je [[Monsanto]] u svrhu većeg [[profit]]a i [[zarada|zarade]] i isključivanja konkurencije malih i ekoloških proizvođača zdrave hrane pa sve do toga da se to čini u svrhu masovne depopulacije i istrebljivanja stanovništva i ljudi pomoći takve nezdrave i neprirodne hrane.<ref>http://www.udruga-kameleon.hr/tekst/3265/ Preuzeto 17. ožujka 2013.</ref>
== Izvori ==
{{Izvori}}

== Vanjske poveznice ==
* [http://www.hzn.hr/codex.html Hrvatski zavod za norme: Codex Alimentarius]
* [http://www.lijepanasadomovinahrvatska.com/novosti/2564-stie-nam-codex-alimentarius O Codexu Alimentariusu]

[[Kategorija: Hrana]]
[[Kategorija: Poljoprivreda]]
[[Kategorija:Međunarodni ugovori]]
[[Kategorija:Ujedinjeni narodi]]
[[Kategorija:Teorije zavjere]]
[[Kategorija:Kvaliteta]]

Codex Alimentarius - Povijest promjena

WikiSysop: bnz

WikiSysop: Bot: Automatski unos stranica