https://croatianschoolsydney.com/index.php?action=history&feed=atom&title=Marcipan 2026-05-25T16:52:47Z Povijest promjena ove stranice na wikiju MediaWiki 1.36.2 https://croatianschoolsydney.com/index.php?title=Marcipan&diff=66253&oldid=prev 2021-08-27T10:08:34Z

<p>Bot: Automatski unos stranica</p> <p><b>Nova stranica</b></p><div>&lt;!--'''Marcipan'''--&gt;{{Infookvir hrana<br /> | ime = Marcipan<br /> | slika = [[Datoteka:Marzipan critters.jpg|250px]]<br /> | opis slike = Figurice od marcipana<br /> | drugo_ime = <br /> | mjesto_podrijetla = [[Iran]], [[Italija]] ili [[Mađarska]] (sporno)<br /> | regija/država = <br /> | kreator = <br /> | vrsta = slastica<br /> | temperatura = hladno<br /> | glavni_sastojci = [[gorki badem]]i<br /> | podvrste = <br /> | kalorije =<br /> | ostalo = <br /> }} <br /> [[Datoteka:Marzipanfrüchte.jpg|mini|Figurice voća oblikovane od marcipana]]<br /> '''Marcipan''' ([[talijanski jezik|tal.]] ''marzapane'') je tvrda slastica čiji su glavni sastojci [[šećer]] i mljeveni [[badem]]i.<br /> <br /> Karakteristični okus daju [[gorki badem]]i, koji čine do 90 % ukupnog udjela badema po masi. Nekim vrstama marcipana se dodaje okus [[ružina voda|ružinom vodom]]. Sličan proizvod je [[persipan]], gdje se umjesto badema koriste sjemenke breskve ili marelice.<br /> <br /> ==Povijest==<br /> Iako se vjeruje da marcipan potječe iz [[Perzija|Perzije]] ([[Iran]]a) i da su ga u Europu donijeli [[Turci]], postoji spor oko [[Mađarska|Mađarske]] i [[Italija|Italije]] oko porijekla. Marcipan je postao specijalitet [[Baltičko more|baltičkog]] dijela [[Njemačka|Njemačke]]. Osobito je grad [[Lübeck]] istaknut; proizvođači kao [[Niederegger]] još uvijek garantiraju da njihov marcipan sadrži udjel od dvije trećine badema (po masi), što daje sočan, svjetložuti proizvod. Oko 600. godine [[Perzijanac|Perzijanci]] su otkrili na koji način mogu da stvore [[šećer]]. [[Arapi|Arapi]] su prigrlili ovo umijeće i proširili &quot;kulturu šećera&quot; po [[Azija|Aziji]]. Najviše su ga voljeli mješati s [[badem|bademima]], stvorivši tako prvi marcipan na svijetu. Do 10. stoljeća marcipan se proširio po čitavom arapskom svijetu, a majstori su od njega često stvarali oblike riba i drugih životinja i začinjavali ga [[etarsko ulje|etarskim uljem]] kamforovog drveta. Al-Gozuli, pisac iz 15. stoljeća, spominjao je kalifa koji je naredio da se od marcipana napravi čitava [[džamija]]. U njoj su se molili siromašni, a posle molitve bi je malo glocnuli, tek da se okrijepe.<br /> {{Prijevod, zakomentirano}}<br /> &lt;!---<br /> Another possible geographic origin is [[Toledo, Spain]] (850-900, though more probably 1150 during the reign of [[Alfonso VII]], then known as ''Postre Regio'' instead of ''Mazapán'') and [[Sicily]] (1193, known as ''panis martius'' or ''marzapane'', i.e. March Bread)[http://www.mazapan.es/historia.php]. In both cases, there is a reason to believe that there is a clear Arabic influence for historical reasons[http://www.saudiaramcoworld.com/issue/200407/arabs.almonds.sugar.and.toledo-.compilation..htm] (both regions were under Muslim control) and there are also mentions in [[The Book of One Thousand and One Nights]] of an almond paste eaten during [[Ramadan]] and as an aphrodisiac[http://www.islamyal-andalus.org/control/noticia.php?id=373]. Other sources establish the origin of marzipan in China, from where the recipe moved on to the Middle East and then to Europe through [[Al-Andalus]][http://www.spain.info/TourSpain/Gastronomia/Productos%20y%20Recetas/Productos/G/0/Mazapan%20artesano%20de%20Toledo?Language=ES].<br /> In [[Toledo, Spain|Toledo]], Mazapán is also one of the city's products. Almonds have to be at least 50% of the total weight, following the directives of ''Mazapan de Toledo'' regulator counseil[http://www.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejosreguladores/Mazapan.htm].<br /> <br /> Historically, the city of [[Königsberg]] in [[East Prussia]] was renowned for its marzipan production. Today, the term ''Königsberger Marzipan'' refers to a special type of marzipan in Germany.<br /> ----&gt;<br /> <br /> ==U drugim projektima Wikimedije==<br /> {{WProjekti<br /> |commonscat = Marzipan<br /> |commonscathr = marcipan<br /> }}<br /> {{mrva-prehrana}}<br /> <br /> [[Kategorija:Slastice]]</div>

WikiSysop