https://croatianschoolsydney.com/index.php?action=history&feed=atom&title=Rum 2026-05-24T12:30:36Z Povijest promjena ove stranice na wikiju MediaWiki 1.36.2 https://croatianschoolsydney.com/index.php?title=Rum&diff=130090&oldid=prev 2021-09-15T23:01:36Z

<p>Bot: Automatski unos stranica</p> <p><b>Nova stranica</b></p><div>&lt;!--'''Rum'''--&gt;<br /> <br /> '''Rum''' je [[jako alkoholno piće|žestoko alkoholno piće]] proizvedeno destilacijom iz [[melasa|melase]] [[šećerna trska|šećerne trske]]. Prema klasifikaciji spada u [[rakije po posebnim postupcima]].<br /> <br /> == Proizvodnja ruma ==<br /> <br /> Melasa se razrjeđuje dok se ne dobije 18-22% [[šećer]]a u njoj, te se dodaje kultivirani [[kvasac]] kojim se izaziva [[vrenje]].&lt;ref&gt;[[Opća i nacionalna enciklopedija]], sv. 17, str. 214&lt;/ref&gt; Prevreli kom se [[Destilacija|destilira]]. Dobiveni destilat je bezbojan, neugodna mirisa na maslačnu kiselinu. Dugim stajanjem u hrastovim bačvama, slobodne se kiseline povezuju u [[Esteri|estere]]. Time se gubi neugodan miris i rum dobiva ugodnu specifičnu aromu i karakterističnu smeđu boju.<br /> <br /> == Vrste i osobine ruma ==<br /> <br /> Generalna podjela ruma je na bijeli i tamni rum. Također postoje originalni/pravi i umjetni rum.&lt;ref&gt;https://www.enciklopedija.hr/natuknica.aspx?id=53700&lt;/ref&gt; Sadržaj alkohola kreće se između 36 - 40%, a originalni rum sadržava i do 90% alkohola. Umjetni rum se proizvodi od esencija koje sadržavaju etilni ester maslačne kiseline, vanilin i dr.<br /> <br /> Detaljnija podjela ruma:&lt;ref&gt;https://zir.nsk.hr/islandora/object/vus%3A28/datastream/PDF/view&lt;/ref&gt;<br /> *light/ silver/ white rumovi<br /> *zlatni/ amber rumovi<br /> *spiced rumovi<br /> *dark/ black rumovi<br /> *flavoured rumovi<br /> *overproof rumovi<br /> *premium rumovi<br /> <br /> Većina ruma se proizvodi na [[Karibi]]ma, kao i u [[Južna Amerika|Južnoj Americi]]. Važan je dio [[kultura|kulture]] na mnogim [[Karibi|karipskim]] otocima, ali se povezuje i s [[Britanska kraljevska ratna mornarica|engleskom kraljevskom mornaricom]] i [[Pirati|piratstvom]].<br /> <br /> ==Vidi==<br /> *[[Domaći rum]]&lt;ref&gt;http://www.vinogradarstvo.com/vocarstvo/jaka-alkoholna-pica/29-tehnologija-jakih-pica&lt;/ref&gt;<br /> <br /> == Izvori ==<br /> <br /> {{izvori}}<br /> <br /> {{mrva}}<br /> <br /> [[Kategorija:Žestoka alkoholna pića]]</div>

WikiSysop