Flammkuchen

Flammkuchen
	300px Flammkuchen s lukom i slaninom
Podrijetlo
Mjesto podrijetla	Elzas
Regija/država	Francuska, Njemačka
Detalji
Vrsta jela	pecivo
Temperatura jela	toplo
Glavni sastojci	tijesto, vrhnje, luk, slanina

Flammkuchen je vrsta jela koje potječe iz Elzasa, Saarske, Badena i Falačke.^[1]

Sastoji se od tankog, najčešće ovalnog tijesta premazanog vrhnjem na koje se zatim stavljaju razni dodatci (izvorno luk i slanina) a zatim se peče u krušnoj peći.^[2]

Varijacije

Gratinée: s dodanim sirom gruyère (grojer)
Forestière: s dodanim gljivama
Munster: s dodanim sirom munster
s lososom
s paprikom
s elzaskim kiselim kupusom

Galerija

Elsässer Flammkuchen mit Munster-Käse.JPG

Flammkuchen s sirom munster
Flammkuchen mit Lauch und Zwiebeln.jpg

Flammkuchenn s porilukom i lukom
Tarte flambée 02.JPG

Flammkuchen s elzaskim kiselim kupusom
Tarte flambée - Petite Venise Colmar 01.jpg

Flammkuchen s lososom
Backofen Flammkuchen Rauch.JPG

Krušna peć
FOUR.jpg

Moderna pećnica

Izvori

↑ "Wörterbuchnetz". woerterbuchnetz.de. https://woerterbuchnetz.de/?sigle=ElsWB&lemma=wbgui_py#0 Pristupljeno 7. veljače 2021.
↑ Villegas, Maria (2005). The food of France : a journey for food lovers. Millers Point, N.S.W. : Murdoch Books. ISBN 978-1-74045-471-1. http://archive.org/details/foodoffrancejour0000vill

[1] "Wörterbuchnetz". woerterbuchnetz.de. https://woerterbuchnetz.de/?sigle=ElsWB&lemma=wbgui_py#0 Pristupljeno 7. veljače 2021.

[2] Villegas, Maria (2005). The food of France : a journey for food lovers. Millers Point, N.S.W. : Murdoch Books. ISBN 978-1-74045-471-1. http://archive.org/details/foodoffrancejour0000vill

[1]

[2]